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蒸糕用什么面粉
蒸发糕用什么面粉
答:
蒸发糕
一般
使用
低筋粉或者中低筋粉,但是一般使用糯米粉做发糕。此外,发糕原料还可以用玉米面、普通
面粉
、黑米粉等,然后加上各种不同的配料,不同面粉配比做出来的口感也不一样。发糕的简介 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,...
用无麸质
面粉
如何做蒸蛋糕?我怎么做的蛋糕都发不起来呢?里面没有蜂窝状...
答:
你好,做蛋糕的话最好是用低筋粉或者中筋粉这些筋度比较低的
面粉
,如果你做的蛋糕没有发起来的话应该是你在打发蛋白的时候打发不到位或者泄掉了,打发蛋白是需要一个无油无水的容器哈,此外你有没有加泡打粉呢?可以看一看Om.ick,可以帮你解答更多问题 ...
12M+宝宝辅食黑芝麻奶牛
蒸糕
答:
关注 展开全部 12M+宝宝辅食 黑芝麻奶牛
蒸糕
食材:山药,鸡蛋,黑芝麻酱,低筋
面粉
。 山药加入蛋清,筛入低筋面粉辅食机搅打3-5分钟,山药加入蛋黄,两勺黑芝麻酱搅打3-5分钟,随意挤入模具中,分别装入裱花袋,上锅蒸15分钟焖3分钟。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
蒸发糕
的
白面
和玉米面的比例
答:
比例为150克:90克,下面介绍做法:准备材料:白
面粉
150g、玉米面粉90g、白砂糖30g、鸡蛋60g、牛奶100g、酵母6g 制作步骤:1、所需材料,白面粉和玉米面粉过筛备用 2、红枣去核剪碎备用 3、将鸡蛋打散,边打边加入白糖 4、再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀 5、再加入剪碎的红枣粒...
酸奶
蒸糕
答:
②筛入玉米淀粉和低筋
面粉
搅拌均匀。③分离蛋清蛋黄,蛋黄放入面糊里,蛋白加糖打发至湿性发泡就可以了。④把一勺蛋白霜放入蛋黄面糊里翻拌均匀,然后全部倒入蛋白霜里到翻拌均匀,装入模具,上锅蒸10分钟即可。【小贴士】①蒸至时间不要太长,上汽后蒸8~10分钟。②小宝宝蛋白打发加点柠檬汁,酸奶用无添加的。 已赞过...
蒸
蛋糕的做法与配方比例
答:
配方用料比例:鸡蛋3个、低筋
面粉
60克 调料:食盐1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴 蒸蛋糕的做法:1.将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中,先将蛋黄打散;2.在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀;3.分次加入植物油,拌匀;4.加入牛奶,拌匀;5.筛入低筋面粉;6.用橡胶刮刀翻拌...
粘米粉蒸糕与
面粉蒸糕
有差别吗
答:
粘米粉是大米粉,面粉是
小麦粉
。粘米粉粘性好,面粉分高筋中筋底筋,看你做
什么蒸糕
了。
用面粉
的话用中筋面粉,高筋面粉一般都做面包,低筋面粉是蛋糕和饼干。粘米粉我弄过,太粘了!可以去美食天下或者美食杰之类的美食网站看看菜谱去
怎样
蒸发糕
答:
蒸发糕
材料 1. 细砂糖200公克、水220cc 2. 在来米粉70公克、低筋
面粉
230公克、泡打粉10公克 3. 食用红色色素少许、蒸笼1组、小瓷碗或蛋糕纸模杯数 做法 1.把材料1拌至细砂糖溶解,再加入材料2拌匀,即为发糕面煳,取一半加入食用红色素拌匀成粉红色发糕面煳。将蒸笼备好,锅中加水烧开备用。2...
黄米粉
蒸糕
的做法大全
答:
有很多人不了解黄米面
蒸糕
怎么做,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小,希望可以给你们带来帮助。开启分步阅读模式 工具材料:黄米面 200g 红豆 50g 红枣 50g 操作方法 01 首先将黄米面备好,然后一比一加入开水,用筷子将
面粉
和水搅拌均匀 02 搅拌均匀之后,将面团,放笼屉上大火蒸十分钟。将...
怎么做
蒸糕
答:
7、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅,体积变大,就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞,不够细腻)。8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀,再加入过筛后的
面粉
,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起...
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