带鱼鱼皮上的一层银灰色的东西要不要刮掉？

Question

如题所述

Answer 1

带鱼身上有银白色物质是正常现象。
它相当于带鱼身上一层薄薄的油脂，
做菜时也不用特意刮掉。
而且这层银白色物质是有营养的，
其中含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病。
带鱼的这层银白色物质还可以分辨带鱼是否新鲜：
1.新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。
这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2.购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
带鱼的营养价值：
1.避免癌症
带鱼富含丰盛的硒，这种矿藏质有抗氧化才干，
并且关于避免肝病含义严重，满足量的硒摄入能够极大的降低肝癌发病率。
2.前进智力
带鱼有必定的脂肪含量，但不高。
这些脂肪绝大有些是Omega-3系列多不丰满脂肪，其间包含DHA和EPA，
关于脑部发育，前进智力有极好的帮忙。
3.避免汗水管疾病
能够降低血压和血脂，对汗水管体系有极好的维护效果，
有利于避免高血压、心肌梗死等汗水管疾病。
常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的成效。

Answer 2

各地习惯不同，海边的人舍不得刮掉（海鲜味足），一些地区的人一定要刮掉（去掉腥味）。本回答被网友采纳

Answer 3

那是带鱼的脂肪
如果特黑的话就刮因为可能带鱼存放时间太长了
如果是新鲜的或存放时间不长的带鱼就不用刮

Answer 4

处理带鱼时，表面的这层银白色物质要不要刮掉，今天总算清楚了

Answer 5

可以吃的 我在杭州吃带鱼东吃这个的 不要紧