第1个回答 2020-11-20
每到新年的情况下，家中便会炸胡萝卜素丸子用于招待客人，现榨的胡罗卜素肉丸子确实很好吃，外酥里嫩，香酥爽口，胡罗卜素肉丸子也是有非常好的营养成分，红萝卜里带有胡罗卜素，调料能够家生鸡蛋，蔬菜水果，绿豆面全是很有营养成分的，并且炸胡罗卜素丸子的做法也非常简单，下边给大伙儿介绍一下实际如何做那么美味可口的特色小吃。
一、主要材料：红萝卜5根
辅材：馍馍1个，绿豆面1小盘子，生鸡蛋3个
调味品：食用油适当，食用盐适当，葱适当，姜适当，白胡椒粉1/2匙，十三香1匙
炸胡罗卜素丸子的做法
1.将馍馍削皮用小水泡软挤去水分，放进红萝卜渣儿内，磕入生鸡蛋，添加葱、姜、盐、十三香搅拌均匀，视红萝卜团的干稀而定（最好的情况是非常容易团成光洁的圆球，假如过软不成形，可添加绿豆小麦面粉调整干燥度）
2.将调好的面糊揉成一个个尺寸合适的肉丸子，放进烧至八成热的锅中内，炸至肉丸子金黄色就可以
做菜方法：由于每家的果汁机不一样，红萝卜渣的水分含量也不一样，狮用的是飞利蒲的果汁机榨成的渣较为干。请您依据自己红萝卜渣的水分含量决策小麦面粉的量。
二、中等水平偏大红萝卜三根
用擦丝器擦成细丝；
胡萝卜丝撒进盐翻拌
静放10-20分钟 使胡萝卜丝水分溶解；
水与小麦面粉分次倒进胡萝卜丝中合成面浆；由于红萝卜尺寸和水份不一样，和面浆的情况下要依据具体情况，不必彻底依照所述分量加上！
放进花椒面、五香面和无铝泡打粉和匀，合好的面浆较为稠，挑起来不容易滑掉为好；
锅内下油 以未过肉丸子为宜，水温5-6成热时 就可以将肉丸子入锅；
炸好的肉丸子 建议高水温再炸一遍，使表层更松脆、含油率更低。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-20
大厨教你做胡萝卜素丸子，外酥里嫩，特别好吃！
哈喽大家好，我是甜馨小厨师，忙了一整天，希望美食可以缓解大家的疲劳，现在就由我来教大家做一道非常好吃的美食吧，希望大家喜欢。大厨教你做胡萝卜素丸子，外酥里嫩，特别好吃！
今天用胡萝卜来做好吃的，外酥里软，一起来看看是怎么做的吧。多吃点胡萝卜，满意，全部擦好后放上一勺食盐，用筷子搅拌均匀腌上10分钟杀出里面的水分，准备搬运大村我的车队，准备远用力挤出多余的水分。洗好后放入盆中。
这样就可以了。然后和胡萝卜放在一起，再打入一颗鸡蛋，印刷好友，你稍微急一些，一大勺电费花一张床面包装，把他们充分搅拌均匀。谁知。就做好了。谈好后放入卡中。把锅烧热，多放一点食用油。
用筷子试一下刘薇周围外套就可以了。依次下入团好的丸子。把并行还用铲子提供一下，而且它们连在一块。全程小火慢炸。丸子浮起炸至金黄就可以出锅。香蕉的萝卜丸子做好了，表皮酥脆，尝一下。
外酥里软，听起来一点也不油腻。素丸子这样做营养均衡，这样一道美食级做好了，是不是很好学呢，在家有空闲时间就可以操练起来吧，觉得美味好吃要分享给自己的小伙伴哦
第3个回答 2020-11-20
准备食材：萝卜，粉条，豆腐，米饭，面粉；

准备调料：花椒面，盐，味精，姜末，葱末，鸡蛋，胡椒粉，食用油等。
制作方法:（不加淀粉是因为加了米饭）

1，将萝卜去皮洗净，用擦板擦丝，加盐煞水腌制5分钟，攥干水分粗拦几刀，粉条泡软焯水至熟软，捞出过凉水，捞出剁碎，豆腐用刀压碎，米饭打散备用；
2，食材萝卜，粉条，豆腐，米饭和到一个盆中拌均，加一个鸡蛋继续拌均匀，然后加盐，味精，葱姜末，胡椒粉，面粉拌均备用；
3，锅上火加食用油，烧制5层热后，将素丸子馅，挤成丸子逐个下到油锅中，炸制定型捞出，带油温再次升到5层热以上时，下入丸子付炸，反复两次，至素丸子色泽金黄，外焦里嫩时捞出即可；
想要素丸子表皮酥脆，外焦里嫩，有几个生活小窍门要注意！
1 ，尽量除去素菜的水分；2 ，馅料中米饭和加入少许面粉；3， 炸过一遍后，再用文火进行二次复炸。这点尤为重要！