脆皮蛋糕为什么第二天不脆

如题所述

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推荐答案 2020-05-26

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其他回答

第1个回答推荐于2018-08-20

可能因为天气很潮湿，其实想把它重新便会脆皮的也很简单，如果有微波炉的话，定30秒明火加热就可以了，脆皮蛋糕就又会脆了。本回答被网友采纳

第2个回答 2018-08-20

烤箱温度没有掌握好

第3个回答 2013-12-17

目前市面上流行的脆皮蛋糕有两种。1，是以糖为基料的制作方法。但保脆时间短，而且口感不是很好！2，是以酥皮包裹在蛋糕外层，经过烘烤制得，制作工艺比较复杂！但效果比较理想，口感也比较有新！普通脆皮蛋糕配比：蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油！以酥皮包裹的蛋糕配方：海绵蛋糕一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中点烤制的温度烤熟酥皮即可表面装饰自定哪里说的不对还请广大同仁指正谢谢

第4个回答 2018-08-19

吸水　　　

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为什么我做的脆皮蛋糕方一晚就会干答：这是正常现象，家里蒸的馒头放一晚也会干。把蛋糕放个密封好点的容器里然后放到冰箱里能好一些，但是要防止变味。最好的办法，蛋糕不会干的办法是放到肚子里去。

做出来的无水蛋糕为什么放一天之后会变得很硬?是做的步骤的问题还是少放...答：无水蛋糕本身含水量就较（其它蛋糕）少，如果在销售过程中长时间裸露的话会再损失部分水分，所以第二天会很干。建议1.烘烤温度和时间不要过高过长以尽量保持水分2.覆盖销售，减少水分损失3.可以在配方中适当添加净水

1.法式脆皮蛋糕做出来为什么第二天要沾在一起.2.法式蛋糕的配方是面粉...答：我不知道什么是法式蛋糕，我只知道蛋糕油对人体是有害的，我以前也用过不过现在不用了。蛋糕一定得用蛋糕粉，打蛋糕我建议用砂糖，葡萄糖用不用无所谓，期于没什么问题，最关键是比例。

法式脆皮蛋糕答：8.第二天,提前取出回复室温9.烤箱预热240摄氏度,上火,烤25～35分钟至颜色金黄10.有些部位会有点焦,取出用刀刮去烤焦的部分,然后抹上一点点油,继续烤10分钟左右11.最后稍微放凉就可以切块装盘,即可脆皮蛋糕制作材料:F)制作脆皮蛋糕所需的材料:咨询电话:15038062322 QQ在线服务:1677712761做法:法式脆皮蛋糕做法(...

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