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蛋糕表面烤焦了是什么原因呢
如题所述
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推荐答案 2017-07-05
火大了，烤箱的火急了，温度调得不对
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其他回答
第1个回答 2017-07-05
最有可能是上面火温度定得太高了，当然，如果你时间烤得太长，也会这样子。
相似回答
自己做的
蛋糕
为
什么
外面烤得焦掉了中间还有点粘,还有一点这样可以吃吗...
答：
自制蛋糕外面烤焦中心粘（不熟），
是由于烤温过高造成的
。这样最好不要直接食用，可能会导致腹泄。要注意其原因是：蛋糕烤制的过程中，热的传导是蛋糕烤制时发生的主要作用，它的热量通过上一个分子传递给下一个分子来实现。
热的传导在不同的材料中速度不同
：在金属中速度很快，在其它材料中速度就比...
戚风
蛋糕
步骤都是对的,但
烤焦了
为
什么
答：
温度太高会导致蛋糕开裂或烤焦了
，可以适当把温度调低些，之后延长烘烤的时间
为
什么蛋糕
2面都
烤焦了
中间还没熟啊
答：
应该是烤箱温度偏高
。1 首先你的鸡蛋清一定要打的足够松，用打蛋器就可以，这个不是问题 烘烤的时候如果
火开得太大了，必然外面都焦了里面还没熟
，加上本来就面太死，温度进不去，里面的气体出不来，然后中间就鼓起来了。下次做的时候不妨试试用打蛋器把蛋清打得多一些，这样会好很多 2 火开小...
戚风
蛋糕
外面
烤糊了
里面还没熟
答：
原因:当用烤箱烤蛋糕时，
温度过高，造成蛋糕表面还没来得及将温度导入内部将其烤熟，表皮已经无法承受高温而烧糊的情况
。解决方法:1、将温度调低，初学者烤戚风蛋糕，可以将烤箱温度调至170到175度。2、准备一张锡纸，在蛋糕表面达到理想色时，快速打开烤箱门，把锡纸盖在蛋糕表面即可。
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