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炖排骨用盖锅盖吗
炖排骨盖锅盖
不?
答:
亲,炖排骨,
需要 盖锅盖
。加压炖熟 得快。炖出来肉香,嫩。
炖
肉汤开锅盖好还是
盖锅盖
好
答:
当然是盖锅盖好
,可以保持原料的原味不易被挥发。友情提醒一句,原则上炖任何肉汤(排骨,老鸭,仔鸡,野鸡鸭等各类家禽)都应用旺火炖微开后即改用小火慢炖,成形后的汤清澈诱人,香味扑鼻,原汁原味,营养不流失。旺火炖出的汤,浑浊不清,蛋白质不凝固导致营养缺失,切忌!最后祝你天天好心情:)...
炖排骨要
不
要盖锅盖
答:
既然是炖排骨的话,那肯定不是用大火炖的,一般都是小火慢炖,
用小火慢炖的话当然要盖住锅盖了
,这样的话地面才有足够的温度。
炖排骨
改盖还是不改盖
答:
炖排骨盖盖
,具体做法如下:主要材料:土豆1个,排骨300克,料酒10克,食用油5毫升,干辣椒3个,香叶3片,八角1个,姜片3克,蒜片5克,豆瓣酱5克,水200毫升,盐2克。1、土豆1个去皮,切滚刀块,准备300g排骨。2、锅中倒入水1.5L,排骨300g,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫。3、起锅倒入食用油...
炖排骨盖锅盖
还是不盖
答:
盖
。在炖排骨是盖锅盖可以防止水分过度蒸发,使排骨更加鲜嫩多汁,同时有助于保持食材的原味,让炖排骨更加美味。同时可以加快炖煮速度,使排骨更快地熟透,节省烹饪时间。而且盖锅盖有助于锁住食材中的营养成分,使炖排骨更加营养丰富。
炖排骨
汤一直敞着盖好吗
答:
总是敞着盖,热气散发了,还是要盖着烧的好。不
盖锅盖
可以煮熟,但耗时要比盖上锅盖长,耗用燃料也较多。不盖锅盖时热量随蒸汽大量流失,
需要
不断耗用燃料来保持锅内汤的沸腾状态,且要首次加入较多水来保障不致骨汤失水。
砂锅
炖排骨
盖着
盖子
好不盖好
答:
炖排骨
汤什么的那种肯定
要盖锅盖
。
做酸菜
炖排骨
的时候用不
用盖锅盖
答:
要盖
的,
排骨
不是马上就熟的,要
煮
一会儿才能熟,酸菜因为要让它把味道全煮出来才好吃,所以要盖盖的。
炖排骨
敞开锅还是盖着锅好些?
答:
炖排骨
还是应该盖着
盖炖
比较好的,这样容易软烂,容易入味,而且很卫生的
白罗卜
炖排骨要
不
要盖
盖
答:
白萝卜
炖排骨
盖不盖锅盖都是可以的,
盖锅盖
的话排骨可以熟的快一点,萝卜炖排骨的做法:主料:排骨120g、白萝卜300g、姜适量 辅料:大料适量、盐适量 1.白萝卜洗净切块;2.排骨焯水后,放入煮锅加入所有调料及适量水大火烧开,小火炖30分钟左右;3.放入萝卜块大火烧开小火炖15分钟即可;4.出锅装盘...
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