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煮生牛肉的正确方法卤牛肉
卤牛肉
(家庭版)
答:
卤牛肉: 1.首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块
; 2.冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 3.再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 4.重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。 已赞过 已踩...
卤牛肉的做法
答:
1、牛腱子洗净切好,泡水约20~30分钟后冷水入锅加姜片焯水,水开煮2分钟左右
。2、捞出去浮沫。煮锅加老卤水、清水、盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜片和大葱大火煮开。3、牛腱子入锅,大火烧开后转小火慢煮。4、
煮1小时关火,放卤水中浸泡过夜即可
。 抢首赞 评论 分...
卤牛肉
怎么做的?
视频时间 00:45
牛肉
是怎么
卤
的?
答:
卤牛肉
是家宴上必不可少的一道美食,它拥有极品的味道,是家人们品尝美食的首选。 下面我分享一款超级实用的卤制
牛肉的方法
: 用料 操作步骤 步骤1 冷水下牛肉,稍微多加点料酒,有助于快速
煮
出血水来。 步骤2 准备好配料,不吃辣的可以不放辣椒,喜欢调料和肉汤分离的,可以准备一个调料包。(调料包如下图) 步骤3 ...
怎么
卤牛肉牛肉
才嫩?
视频时间 00:30
卤牛肉的做法
窍门
答:
卤牛肉的
制作
方法
如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,
煮
出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
齿牛肉配方 :
卤牛肉
时,最好这样焯水,否则
牛肉煮
不烂还塞牙
答:
卤牛肉
配料:牛腱子 适量、姜 适量、冰糖 适量、生抽 半碗、老抽 半碗、精盐 两勺 烹饪步骤:1.选用新鲜牛腱子,冷水下锅,放入姜片,
煮
出血水,撇去浮沫。2.煮10分钟左右,取出浸泡冷水。3.放入深锅中,放入卤料包。4.几颗冰糖,半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,加水没过肉块。5.大火煮沸撇去...
卤牛肉
简单
做法
答:
【
做法
】1、将新鲜的
牛肉
浸泡去除血水,再准备一锅冷水,放入牛肉,将入姜片和料酒,大火烧开,烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。2、再起锅放入牛肉,加入提前准备好的所有材料,倒清水没过即可,大火烧开调成小火,慢炖2小时。3、时间到了,大火收汁,收到汤汁还剩下差不多三分...
怎么样
卤牛肉
才更嫩更好吃
视频时间 01:08
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