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贵州酸粉和米粉区别
贵阳
酸粉
买回来放在冰箱可以吗
答:
酸粉是米粉中的一种,比米线粗,米的浓度和密度也高于一般米粉,味道微酸
。酸粉开封后不需要放到冰箱保存,酸粉保存适合条件是干燥避光通风,而冰箱潮湿低温不适合酸粉的长期存放,打开包装的酸粉更不宜存入冰箱:一是内外环境差...
酸粉
是哪里的特产
答:
首先,是贵州省贵阳市。不是贵州市。
贵阳的酸粉,特指米粉中的一种,比米线粗,米的浓度和密度也高于一般米粉,味道微酸
,本地人很喜欢吃,外地人则闻都闻不惯,甚至闻之作呕。贵州境内,只有贵阳地区的人们喜欢吃酸...
傻傻搞不清楚,
米粉
和米线有什么
区别
答:
从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯
。特别是
“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大
。酸粉入口“酸绵易化”,酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉...
马上就要去
贵州
了,有什么好吃的推荐?
答:
贵州酸粉和其他地方的米粉不同,
体型粗短,粉质微酸,因为是全米质材料,一夹就断
。酸素粉主要靠辣油酸菜配料,调料入味了就十分可口。 春卷 贵阳春卷绝不是你以习惯性思维的那种炸春卷,而是各种酱料酱菜拌好的凉面,用薄到透明的米面皮...
南方人吃米粉,北方人吃米线,米线
与米粉
有何不同?
答:
质地区别
。米线一般为干米线,水分含量很少,用手拿捏易碎,而米粉一般为湿米粉,水分含量略多,用手拿捏有韧性不易断,也不会碎。
烹饪范围区别
。米线因为很细所以易熟,且因为不容易脱粉所以适合大多数快餐店火锅店使用,稍...
米线,
米粉
和桂林米粉的
区别
答:
罗汉果等。三、工艺不同 1、
米粉
:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。2、桂林米粉:桂林米粉将早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状,再配以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成。
米粉
含有那些主要成份_百度问一问
答:
主要原料:大米,水。
米粉
,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码...
为什么
贵州米粉
在全国一点不出名呢?
答:
一般
米粉
是圆的,比较细的叫做其他地方米线,但是
贵州
人根据形状一律叫做“细粉,宽粉,
酸粉
,米皮”,圆的里面有酸粉,蒸汽粉,普通米粉,三者因制作方法不同口味不同,前两者算是省会贵阳专有。宽的叫做宽粉,最...
米粉
和米线有什么
区别
啊?
答:
二、加工工艺不同 1、
米粉
:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。2、米线:取大米发酵后磨制而成,俗称...
新鲜
米粉
可以飞机托运或随身带上飞机吗?
答:
米线,而干米线也被做得更细,更长。云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“
米粉
”,米粉是在米线传播后地产物,是米线地传承和发展,值得一提地是
贵州
的牛肉粉也是一道不错的美味,但是用米线替代牛肉粉里的“粉...
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