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湘菜腊鱼腊肉怎么做好吃又简单
丝丝
腊鱼腊肉怎么做好吃
答:
1.
腊鱼
、
腊肉
浸泡二天待用 2.所需材料如图 3.花椒八角用水浸泡出味 4.腊鱼、腊肉切片,干辣椒切小段、姜切片,一层鱼一层肉一层姜 5.中间一层,如步骤4示,再码一层八角花椒 6.一般来说,鱼骨放在下层,上层码上鱼肉、腊肉 7.再码上姜片、大葱、油豆豉、干辣椒、糖、盐、酱油 8.全部码好...
湖南
腊味合蒸的做法
答:
1.将
腊肉
、
腊鱼
、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。2 将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。3. 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。4.再铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。5.将大碗反扣在盘子里,放入蒸锅中。6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右...
湖南
人
怎么做腊鱼
和
腊肉
?
答:
1,买几条大草鱼回家。
杀掉清洗切成一块块,大约5一6厘米长,用盐腌制半小时后,锅里放油炸至金黄。烧些柴火慢慢薰
。十几天后腊鱼就好了。味道非常好。2,草鱼同上杀掉清洗干净切块。用盐腌制好。然后上蒸笼蒸几分钟。让鱼的颜色变色就好。之后再把它从蒸笼里放拿出来放在旁边冷一会儿。再用木炭熏...
湖南腊鱼怎么做
着吃
答:
湖南腊鱼怎么做
着吃 食材 腊鱼 0.5千克 蒜瓣 3粒 生姜 3片 干红辣椒 8个 酱油 适量 食用油 适量 黄酒 适量 大葱 1根 方法/步骤
腊肉
自己弄也可以的,超市也是有卖的,腊月用热水洗干净,切成3毫米厚的方块。请点击输入图片描述 生姜切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和大葱切碎。开火,锅里放油,把...
腊鸡、腊鸭、腊蹄膀,还有
腊鱼
,
怎么
烹饪才
好吃
。
答:
可以直接蒸着吃,也可以和其他配菜一起炒,还可以炖汤
,下面介绍其中腊鱼的做法:准备材料:腊鱼300克、腊肉200克、白萝卜1个、生姜适量、蒜头适量、小米椒2个、料酒适量、生抽适量、白砂糖少许、干豆豉一小撮 制作步骤:1、腊鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段,热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味;腊肉选...
湖南
人都是
如何
制作
腊鱼
和
腊肉
的?
答:
把鱼腌好就腌肉,肉相对
简单
点,切成大概三斤左右为一块,抹盐就是。鱼腌制二天就可以熏了,肉要腌久一点。下面烧柴火煮饭,炒菜,上面就挂着
腊肉腊鱼
,什么时候想吃取一块下来就是啦。我们
湖南
人不怎么吃花椒,所以腌腊肉腊鱼只放盐既可。腊鱼要打花刀以便入味,一般猪肉是五天左右,腊鱼是两天左右...
怎样
胭制
腊肉
腊肠
腊鱼
啊?
答:
把沥干水的瘦肉条(块)故入已放凉的配料液中,浸渍腌制2小时,中间翻缸一次。烘制:将腌渍好的肉条捞出,放入50℃的烘房内烘制2—3天,待瘦肉表面有干硬的感觉,切面呈浅红色即为成品。2》红葱烧腊肉原材料:
湖南腊肉
200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐5克、味精10克...
湖南
人是
如何
制作
腊鱼
和
腊肉
的?
答:
一、
湖南腊肉
做法:湖南腊肉,有悠久的历史,中外驰名。制做整个过程分材料准备.腌渍.熏制三步。1.材料准备:取皮薄胖瘦适当的小鲜肉或冷冻肉刮掉外皮肉垢污,切割成0.8一lKG.厚4—5公分的规范带肋巴骨的肉条。如制做无骨腊肉,还需要摘除骨骼。生产加工有骨腊肉用食盐7KG.精硝0.2KG.麻椒0.4KG。...
湖南
腊味合蒸的做法窍门
答:
步骤 1.蒜瓣切碎。2.干红辣椒剪成小段。3.葱切成葱花。4.腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。5.
腊鱼
斩成小块。6.锅坐火上热油,倒入腊鱼、风肉略炒。7.烹米酒,加老抽、蚝油翻炒均匀。8.炒好的腊鱼、风肉装到蒸碗中。9.将腊肠均匀铺在上面。10.洗锅再次热油,把干红椒碎、蒜末和豆豉一起下...
冬季来临,请教专业人士
如何
腌制
好吃
的
腊鱼腊肉
?
答:
湖南
烟熏
腊鱼
、
腊肉
、腊鸡。制作方法:1.腊肉切片,腊鱼、腊鸡切成小丁,待用。2.笋干过水,沥干后,铺在干锅内。3.锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香,放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入三腊,加老抽一匙,大火翻炒断生。4.淋香油,撒葱段、红尖椒段、香菜,装入干锅内,带酒精炉上桌即...
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