44问答网
所有问题
当前搜索:
醒面要多长时间
醒面要多长时间
答:
3、发面饼的面团,用水量是面粉的1/2到60%之间,在温度在25到40度间,
醒面大概需要半小时左右就可醒发到近2倍大
。在做成成品后在此温度湿度下醒发到位仅需要
15分钟左右
。4、再馒头面团,其用水量是面的45%到55%之间,在温度湿度合适的情况下则需要半个小时多,而二次醒面在此环境下需要20分钟到...
做面条
醒面要
醒
多长时间
答:
10分钟左右
一般
醒面要多长时间
答:
1、一般醒面15-30分钟左右
。2、
醒面时一般室温就静置20-30即可
,在温度比较高的地方,静置的时间稍短。对于死面来说,醒面可以让面团中的水份有充分的时间变得更均匀,达到一个水份平衡的状态。醒面时通常会盖上保鲜膜或盖子、湿布防止干燥。
醒面要多长时间
答:
不同面食醒面时间是不一样的,以蒸馒头为例,蒸馒头的时候,夏天温度高,容易发酵,醒面的时间短,
通常在15分钟左右即可把面醒好
,冬天的时候,温度低,不容易发酵,一般要在
半小时以上
到一小时之内,醒好的面变得比较蓬松,在用手或者是用筷子戳的时候,会出现面团表面有轻微下陷现象,在下潭之后会在...
做面条
醒面要
醒
多长时间
答:
一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀
一般两个小时左右
其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!
醒面要多长时间
答:
醒面要多长时间
?接下来就来为大家介绍一下。醒面的时间要根据温度、季节以及面团大小判断,一般夏季需要醒20-30分钟,冬季需要醒发1个小时左右,一般情况下,面团体积变大且色泽发生变化说明已经醒好了。醒面的方法 1、在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入温水,然后搅拌均匀,再揉成面团...
醒面要多长时间
?
答:
醒面时间
约为20-30分钟。醒面的过程,使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道(有嚼劲,抗剪性能较好)、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。通过醒面过程,面团中在外力作用下被扭曲及破坏的网状结构得到了重塑,面团中的蛋白质重新恢复了应有的空间构形,得到了很好的舒展,饧过面会更加地筋道(有嚼劲...
醒面要
多久
答:
室温比较高的情况下,物理室温在二十五六度,30度之间,那么
醒面
一般来讲要十分,八分钟就能够好的,因为温度高,他很快的就会行好,发起来那样就能够达到最好的效果,如果气温比较低,室内的温度低的情况下,那在0度左右,他很长
时间
可能要等到十多个小时,这个面也行,不好,所以具体还要看你室内的...
醒面
需要多久
答:
在做成成品后在此温度湿度下醒发到位仅需要
15分钟左右
。再比如馒头面团,其用水量是面的45%到55%之间,在温度湿度合适的情况下则需要半个小时多,而
二次醒面在此环境下需要20分钟到半小时
。需要注意的是酵母或老面多少也影响醒面时间。死面团影响时间长短主要在用水量多少。
发面排气后
还要醒面
多久
答:
15至30分钟。不同用途、不同温度情况下醒面所用的时间也不同。正常的室温,面团需要20-30分钟才能醒好。温度越高,需要的时间越短。制作发面饼的面团需要醒
15分钟左右
,制作馒头的面团需要醒20-30分钟。醒面时需要盖上保鲜膜或者湿布。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
如何判断面醒好了
一斤面粉放多少酵母和泡打粉
花卷的13种的捏法的视频
老式花卷怎么拧
和面为什么要醒面
面团揉好了怎么醒面
面活得太软了怎么补救
面没发起来怎么补救最快
发酵失败的面团如何吃